В каких областях пищевой промышленности селекция микроорганизмов имеет важное практическое значение?
Области использования микроорганизмов в пищевой пр: хлебопечение мясная промышленность молочная промышленность виноделие пивоварене производство заменителей сахара - ксилит и сорбидол