Значение На сердитых воду возят
Раньше воду покупали у торгашей,так вот те кто загибал цену,заставляли везти воду.
Правильнее "на обиженных воду возят " наверное, то что обиженные как и вода переменчивы. Сейчас они обижаются,а чуть позже уже нет.