Разбор слова как часть речи: изюминка и изюминки
I изюимнка(что?)-сущ. Н.Ф. изюминка
IIМорф.призн.пост.:нариц., неодуш., ж.р., 1-е склон.
непост.:в И.п., ед. числа
IIIСинт.роль-
А во втором слове либо мн. число, либо Р.п.