Реальность в музыке, это образы или характерные музыкальные обороты, которые передают звуки реально существующего мира. Например, валторна ассоциируется с рогом охотников, в который они трубят на охоте, или английский рожок частот связывают с народным инструментом и композиторы передают с его помощью звуки сельской природы.
А фантастический мир композиторы передают с помощью разных приемов - например тремоло струнных у Римского Корсакова в опере "Садко" передают подводный мир.