1) А вечером снова приходит зима, ручьи запирает на ключ.
(Что?) зима – подлежащее, выраженное существительным, подчёркиваем одной чертой.
Зима (что делает?) приходит, запирает – два сказуемых, выраженных глаголом, подчёркиваем двумя чертами.
Приходит (когда?) вечером – обстоятельство, выраженное существительным, подчёркиваем пунктиром с точкой.
Приходит (в какой раз? когда?) снова – обстоятельство, выраженное наречием, подчёркиваем пунктиром с точкой.
Запирает (что?) ручьи – дополнение, выраженное существительным, подчёркиваем пунктиром с точкой.
Запирает (как?) на ключ – обстоятельство, выраженное предлогом и существительным, подчёркиваем пунктиром с точкой.
А – это союз, никак не подчёркиваем.
2) Ранняя птичка носок прочищает, а поздняя глазок продирает.
(Кто?) птичка – подлежащее, выраженное существительным, подчёркиваем одной чертой.
Птичка (что делает?) прочищает, продирает – два сказуемых, выраженных глаголом, подчёркиваем двумя чертами.
Птичка (какая?) ранняя, поздняя – два определения, выраженных прилагательным, подчёркиваем волнистой линией.
Прочищает (что?) носок – дополнение, выраженное существительным, подчёркиваем пунктирной линией.
Продирает (что?) глазок – дополнение, выраженное существительным, подчёркиваем пунктирной линией.
А – опять же союз, никак не подчёркиваем.