Глюкоза окисление и восстановление реакции
OH-CH2-(CHOH)4COH + H2 -> HO-CH2-(CHOH)4 - CH2-OH
HO-CH2-(CHOH)4COH + 2Cu(OH)2 -> HO-CH2-(CHOH)4-COOH + Cu2O + 2H2O