вот в этих словах больше букв чем звуков, потому что такие буквы как я, е, ё, ю могут обозначать два звука, когда стоят в начале слова, например ель, буква "е" распадается на "й" , "э".
В середине слова,после гласной например маяк, буква "я" распадается на "й", "а".
Следовательно, когда гласные е,ё,ю,я стоят в начале или в середине после гласной, то звуков больше, чем букв.