Галльская война — масштабное событие в римской истории. По данным Плутарха, в завоевании Галлии Цезарь «показал себя не уступающим никому из величайших и удивительнейших полководцев и военных деятелей. Подвиги Цезаря превосходили их подвиги, если вспомнить суровость мест, где он вел войну, или размеры страны, или силу врагов, или гуманность к пленным, или численность убитых им врагов.
Завоевание Галлии имело огромное значение. По подсчетам, приводимым Плутархом, Цезарь «за неполные десять лет войны в Галлии взял штурмом более восьмисот городов, покорил триста племен, сражался с тремя миллионами врагов, из которых один миллион уничтожил на поле боя и столько же захватил в плен» . Если даже сведения Плутарха значительно преувеличены, то все же резонанс всех этих побед и походов в Риме был очень велик и очень повышал личный авторитет Цезаря. Военная добыча (пленные, скот, драгоценная утварь, золото) была неисчислима. Очень обогатился и сам Цезарь. Имущество галльских храмов расхищалось как самим Цезарем, так и солдатами в лагере полководца; солдатам он удвоил жалование. Кроме того, бесспорным, а возможно, и главным его выигрышем было приобретение опытной, закаленной в боях и преданной своему полководцу армии.
Своим завоеванием Галлии Цезарь расширил римскую державу до берегов северной Атлантики и подчинил римскому влиянию территорию современной Франции, а также начал вторжение на Британские острова. Деятельность Цезаря коренным образом изменила культурный и политический облик Западной Европы и оставила неизгладимый след в жизни следующих поколений европейцев.