у ацителена в наличии две пи связи и одна сигма.
пи связи будут легко разрываться.
при гидровании ацетилена за счет ДВУХ связей можно присоеденить в два раза больше водорода.
у Этилена же одна сигма и одна пи. именно из-за того что одна пи, - этилен БЫСТРо насыщается водородом)