Качественные реакции на белки :
1) CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2+Na2SO4 (получаем гидроксид меди )
белок + Cu( OH)2= Фиолетовое окрашивание (такая реакция называется блуретовой )
2)белок +NNO3(концентрированная) =оранжевое окрашивание ( такая реакция называется ксантопротеиновой )