Чтобы ответить на вопрос, нужно, прежде всего, "разделить" его на два подвопроса: нервная регуляция и гуморальная регуляция и их работа в организме, их функция в организме.
Нервная:
- за счет работы продолговатого мозга, отвечающего за безусловные рефлексы (дыхание, чихание, моргание, биение сердца и т.д)
- за счет работы головного мозга, обрабатывающего сигналы, поступающие изнутри или же извне организма (голод, жажда, ожог и т.д)
Гуморальная:
- за счет выброса в кровь и/или полости тела гормонов (инсулин, адреналин, норадреналин, пипсин, трипсин, лизин и т.д)
- за счет реакции мозга на присутствие в крови и/или полостях тела определенных веществ (углекислый газ, адреналин, норадреналин, инсулин, фибрин и т.д)
---
Из сборников ЕГЭ за 2016 год? :)