Опишу анализ решения, ибо подставить в формулы легко.
Находишь по формуле Q=cm(t1-t2) количество теплоты, отданное водой. m - масса воды (Объём умножить на плотность, но деления на мензурке плохо видно). с - теплоёмкость воды. Разность между температурами посчитай по делениям на термометре.
Далее это колво теплоты подставь в ту же формулу, только теплоёмкость возьми как у латуни, массу вычисли по динамометру ( у тебя там вес есть, подели на g). Найдёшь разность между температурами, это и есть ответ.