Леса вырубают по причине:
1) Необходимости как в ресурсе для производства какой-нибудь продукции целлюлозно-бумажной и легкой промышленности;
2) "Очищение" территории, когда, например, строят новый городской микрорайон;
3) Использование как строительного материала.
Леса необходимо защищать по причине:
1) Избежания уничтожения целых лесных геоценозов (что-то типа экологической системы на отдельно взятой территории);
2) Потребности человека в кислороде, который выделяют растения, и избежания усиления парникового эффекта;
3) Надо защищать от лесных пожаров, которые принесут колоссальный ущерб не только самим лесам, но недалеко расположенной инфраструктуре, строениям, людям.
Как-то так.