Листы всегда ( вечно( зеленые) . Они спиральные, с парой прилистников и сросшиеся. Есть культурные, а есть дикие сорта. У культурных = всего пять маленьких листочков, а у диких семь и пять. Все они боковые. По форме листки напоминают элипсис. Некоторые листы округлые или клиновидные. Что касается цвета, то то они бываюют и красноватыми, и зеленоватыми. По качеству морщинистые или гладкие. Все зависит от солнца, воды ,атмосферы, в которой шиповник растет. На листе в середине толстенная жила, а боковые жилочки слабенькие, они соединяются в конце листа между собой и заканчиваются в конце на зубцах. А прилистники узенькие, сросшиеся, а иногда похожи на крохотные уши.