В первую очередь отличие в высоте и разном геологическом и тектоническом прошлом.
Равнина-участок Земли с высотой до 200 метров.Высокогорье-часть Земли с высотой от 2500 до 3000 метров.
В первом случае равнина-это территория с почвенным покровом,у высокогорья этого нет.
Разные ресурсы.Например равнина-это нефть,газ,минеральные ресурсы.В горах рудные полезные ископаемые,железная руда.