Писала диплом и курсовые по этим темам. Это сказки, былины, были, пословицы, поговорки, анекдоты.
Вообще моджно отнести все, что написано не одним автором а народом в целом, поэтому это наиболее яркое явление для изучения менталитета той или иной нации.