Водный режим - это изменения во времени расхода воды, уровней воды и объёмов воды в водотоках (реках и других), водоёмах (озёрах,водохранилищах и в других водных объектах (болота ). Так же во время осадков и таяния снега тоже уровень повыситься, а при засухе наоборот уменьшиться. (Ну а там смотря какая река).