Найбільший природно-заповідний об'єкт Кримських гір, створений у 1991 р. на базі Кримського державного заповідно-мисливського господарства. Площа - 42 тис. га. Важливе значення мають ліси (найбільшими є площі дубових і букових). Значна частина території заповідника розміщена в межах Головного пасма (до складу заповідника входять також рівнинні території і частина акваторії Каркінітської зат. з Лебединими о-вами), частина зайнята луками яйл.