Эта пословица намекает на людей, которые "проглатывают" книги, не понимая смысла. Многие гордятся, что быстро читают. Но насколько хорошо они понимают смысл прочитанной книги? Многие книги, если их прочитать очень внимательно, открываются читателю гораздо глубже, чем если их просто пробежать глазами. Каждый писатель хотел бы, чтобы читатель понял его, не пропустил бы ни одной детали. Поэтому серьёзную литературу надо читать вдумчиво и, если что-то непонятно, останавливаться и размышлять. Или, например, поговорки и пословицы. Нет смысла читать их все подряд, так не успеешь ничего понять. Но если над каждой хорошенько поразмыслить, можно узнать много полезного. Вот почему в чтении скорость - совсем не главное.