1) HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH+H2O--->HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COO- +H3O+ (pH<7)<br>2) HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH+KOH--->K+OOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH (белый осадок)+NaOH--->K+OOC-CH(OH)-CH(OH)-COONa+ (сегнетова соль)
K+OOC-CH(OH)-CH(OH)-COONa+ +Cu(OH)2---> реактив Фелинга синего цвета (на фото)
