Условные рефлексы появляются с течением времени, они различны для разных организмов. Условный рефлекс появляется с "жизненным опытом", те если какое-то действие будет повторяться много раз, то есть вероятность, что может появиться условный рефлекс. Но это уже зависит от нервной системы организма.
Как условный, так и безусловный рефлексы являются реакцией организма(различия в том, что безусловный рефлекс врожденный). Без безусловных рефлексов организм бы не выжил впринципе(например - глотательный рефлекс), условные рефлексы помогают организму подстроится под окружающую среду.