В твердом молекулы располагаются ближе, поэтому они взаимодействуют быстрей, в жидком и газообразном далеко расположены значит и взаимодействуют дольше. Вот и вся физика))) В твердом частицы находятся близко.
В воде находятся дальше.
В газе совсем далеко.