7. Изначально олово было в твёрдом состоянии, значит участок AB соответствует нагреванию олова до температуры его плавления. BC - плавление олова. CD - нагревание уже расплавившегося олова, находящегося в жидком состоянии. Олово переходит в другое агрегатное состояние. На графике точно не видно сколько времени занял процесс плавления, но необходимо посмотреть время участка BC.
8. Скорее всего это вода, которая кристализуется в лед.AB - охлаждение воды до температуры ее кристализации. BC - кристаллизация воды. CD - охлаждение льда. Здесь также вода переходит в другое агрегатное состояние.