В молекуле аммиака тип гибридизации - sp2, потому что аммиак связывается с 3 атомами водорода NH3. Т.к у азота 5 валентных электрона, а он задействовал только 3 на образование связей с водородом, то останется ещё неподелённая электронная пара, которая будет занимать место в пространстве.