Морковь, картофель, свекла - овощи.
Лось, олень, медведь, конь - животные.
Эрдельтерьер, пудель - породы декоративных собак.
Морковь, картофель, лось, олень, медведь, конь, пудель, эрдельтерьер (первый Ь) - в этих словах Ь служит для смягчения согласного звука.
Эрдельтерьер - второй Ь - разделительный, служит для того, чтобы согласный звук не сливался с гласным.