Изменяется давления. И это давление по-разному действует на ушные перепонки. Когда самолёт взлетает, перепонки выгинаются вовнутрь, а когда самолёт садится на посадку, перепонки выгинаются в другую сторону, то есть, наружу. А выгинаются они наружу, потому что давление на земле больше, давления в воздухе, на высоте