Структуры:
Первичная -полипептидная цепь
Вторичная - цепь,уложеная в спираль (водородные связи,ее удерживают)
Третичная - вторичная, свернутая в виде компактной частицы (водородные связи +между атомами серы
Четвертичная - несколько цепей, связанные друг другом, при этом они имеют 2 и 3 структуры
Функции :ферментативная, защитная, рецепторная,транспортная,структурная,регуляторная,энергетическая, регуляторная