У животных-волосяной покров,подкожный слой жира.Холоднокровные животные впадают в спячку (змеи и лягушки например).У растений -сбрасывоние листьев и замедление обмена веществ , некоторые растения зимуют под снегом,поэтому и размеры соответствуют выпадающего снега.