НЕ с ПОЛНЫМИ причастиями пишется РАЗДЕЛЬНО:
1) если они имеют при себе пояснительные (зависимые) слова (не проданные в срок товары);
2) если при причастии имеется или предполагается противопоставление (не проданные, а купленные товары).
НЕ с ПОЛНЫМИ причастиями пишется СЛИТНО:
1) если при них нет пояснительных (зависимых) слов (непроданный товар);
2) если в качестве пояснительных слов выступают наречия меры и степени (совсем непроверенные цифры). Но если помимо этих наречий имеются другие пояснительные слова, то НЕ пишется раздельно (совсем не решенная до сих пор проблема).
НЕ с КРАТКИМИ причастиями всегда пишется РАЗДЕЛЬНО (товары не проданы).