Конечно, эту задачу можно решать "по шаблону" действий в 12. но она решается устно.
Раз в результате гидролиза вещества получился спирт, то предполагаем, что это был сложный эфир. Но кроме спирта образовалась соль, а в ней есть азот. Следовательно, это был эфир аминокислоты. С соли два атома углерода, значит, это соль аминоуксусной кислоты. Теперь внимательно смотрим на условие задачи и ВИДИМ, что азота (N2) образовалось в 10 раз меньше, чем углекислого газа (СО2). В молекуле азота 2 атома азота, значит атомов азота в 5 раз меньше, чем атомов углерода. А в аминокислоте, как видно из формулы, всего 1 атом азота, значит в эфире всего 5 атомов углерода. 2 из них в остатке кислоты, значит в спирте 3. следовательно, спирт - пропанол-1 . H₂NCH₂COOCH₂CH₂CH₃ ; C₅H₁₁NO₂ ;
H₂NCH₂COOCH₂CH₂CH₃ + HCl + H₂O = [H₃NCH₂COOH]⁺Cl⁻ + HOCH₂CH₂CH₃