Повествоват., невоскл., простое, двусоставное: ЕСАУЛ ЕХАЛ, распространённое, осложнено уточняющим дополнением: ТАКЖЕ В БУРКЕ И ПАПАХЕ, однородными определениями СЫТОМ, КРУПНОМ, приложением СОТРУДНИК ДЕНИСОВА.
Офицер - сущ., нариц., одушевл., 2 скл., мужской род, ед.число, именит. падеж
Тонкий - прилагательное, качественное, в полной форме, мужском роде, ед.числе, именит. падеже