Злаки все съедобны))
Только это не луковица, как у видов рода Лук.
Это луковички - так называемые "выводковые" - почти как у Bistorta vivipara.То есть в соцветии часть цветков замещается на эти луковички - так осыпаются сразу проростки, и растение успешно размножается вегетативно. Его подвид - мятлик луковичный живородящий (или Мятлик курчавый - Poa crispa Thuill.) - так вот выглядит: