1. Раскаленное - причастие, обозначает признак по действию (н.ф. - раскаленный, образовано от глагола раскалить)
2. Морфологические признаки:
а)постоянные: сов.в., невозвратное, страдательное, наст.вр.
б)непостоянные: полное, ср.р., ед.ч., им.п.
3. В предложении выполняет роль определения.