Обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся
отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра. Вместе с тем
генетический материал бактерии (ДНК) занимает в клетке вполне
определенное место – зону, называемую нуклеоидом. Организмы с таким
строением клеток называются прокариотами («доядерными») в отличие от
всех остальных – эукариот («истинно ядерных»), ДНК которых находится в
окруженном оболочкой ядре.
Бактерии, ранее считавшиеся
микроскопическими растениями, сейчас выделены в самостоятельное царство
Monera – одно из пяти в нынешней системе классификации наряду с
растениями, животными, грибами и протистами.
Строение бактерий
Бактериальная
клетка обычно на 70-80% состоит из воды. В сухом остатке на долю белка
приходится 50%, компонентов клеточной стенки 10-20%, РНК 10-20%, ДНК
3-4% и липидов 10%. При этом в среднем количество углерода составляет
50%, кислорода 20%, азота 14%, водорода 8%, фосфора 3%, серы и калия по
1%, кальция и магния по 0,5% и железа 0,2%.
За немногими
исключениями (микоплазмы) клетки бактерий окружены клеточной стенкой,
которая определяет форму бактерий и выполняет механические и важные
физиологические функции. Основным её компонентом является сложный
биополимер муреин (пептидогликан). В зависимости от особенностей состава
и строения клеточной стенки бактерии по-разному ведут себя при
окрашивании по методу X. К. Грама, что послужило основанием для деления
бактерий на грамположительные, грамотрицательные и на лишённые клеточной
стенки (например, микоплазмы). Первые отличаются большим (до 40 раз)
содержанием муреина и толстой стенкой; у грамотрицательных она
существенно тоньше и покрыта снаружи внешней мембраной, состоящей из
белков, фосфолипидов и липополисахаридов и, по-видимому, участвующей в
транспорте веществ. У многих бактерий на поверхности имеются ворсинки
(фимбрии, пили) и жгутики, обеспечивающие их движение. Часто клеточные
стенки бактерий окружены слизистыми капсулами различной толщины,
образованными главным образом полисахаридами (иногда гликопротеинами или
полипептидами). У ряда бактерий обнаружены также т.н. S-слои (от
английского surface - поверхность) , выстилающие наружную поверхность
клеточной оболочки равномерно упакованными белковыми структурами