Купрум--глюкоза--сахароза--глюкоза---глюконова кислота
2С6H12O6 = C12H22O11+H2O C12H22O11+H2O = 2C6H12O6 CH2OH-(CHOH)4-COH+2[Ag(NH3)2]OH = CH2OH-(CHOH)4-COOH+2Ag+4NH3+H2O