Рисуешь ось Декартовых координат. (короче две палочки крест накрест) . Вверху --север, внизу--юг, слева --запад, справа---восток. И для лучшей наглядности доизуй диагонали крест накрест. Тоесть сторона северо-запада, юго-запада, северо-востока и юго-востока. Со стороны с которой дует ветер там и откладываешь деления. Тоесть с той ОТКУДА дует ветер. (одно принятое деление --это день в который был соответствующего направленя ветер. ) Эта роза строится за месяц. В итоге ты получишь интересную диаграмму. Где видно, что в прошлом месяце преобладание в большей степени ветра было с такой-то стороны, чем в позапрошлом например.