Лавным событием эпохи неолита была так называемая «неолитическая революция» — переход от собирательства и охоты к растениеводству, связанному с возделыванием растений, и животноводству, связанному с одомашниванием животных. Итогом неолитической революции было возникновение сельского хозяйства. Этот переход от охоты и собирательства к сельскому хозяйству коснулся в первую очередь районов с относительно умеренно-теплым климатом, где экологический кризис привел к резкому уменьшению охотничьих ресурсов. Охотничьи племена не исчезли, а стали осваивать более северные, освобождавшиеся после таяния ледников районы Европы и Северной Америки.
Актуальность темы обусловлена тем, что в настоящее время неолитическая революция считается одним из трех главных революционных изменений в экономике - наряду с промышленной и научно-технической революциями.