Летают- глагол Н. ф. - летать, несовершенный вид, 1 спряжение, изъявит. наклонение, именительный падеж, множествен. число, настоящее время, 3-е лицо, Что делают - летают ( сказуемое)
Летучие-имя прилагательное (полное): качественное множественное число, именительный падеж
Мыши-имя существительное: одушевлённое, женский род множественное число, именительный падеж