В однобайтовом формате со знаком крайний левый разряд используется для обозначения знака (1- отрицательное число, 0 - положительное число), остальные семь разрядов используют для абсолютного значения числа, то есть модуля.
Переведем 51
51= 32+16+2+1
51(2сс)=00110011(10сс)
Крайний левый разряд знака остается нулевым.
Ответ: 00110011