для того чтобы определить что выданная вам соль это сульфат амония нужно разделить соль на 2 части и скаждой провести по опыту
1 часть
все соединения амония легко разлагаются при нагревания так как оборазования молекулы идет по донорно-акцепторному механизму(один элемент добавляет электроны другому и через них же связываятся)
поэтому можно просто нагреть пробирку с веществом и внести влажную лакмусовую бумажку которая через время посинеет
(NH4)2SO4 → 2NH3↑ + H2SO4
2 часть
если же нужно определить что в состав соли входит сульфат ион SO4 , то можно к веществу прилить раствор гидроксида бария, при этом выпадет желтый осадок
(NH4)2SO4 + Ba(OH)2 → BaSO4 + 2NH3↑ + 2 H2O