1. запасающая - накапливаются питательные вещества, например крохмал, или гликоген.
2. строительная - входят в состав опорных елементов, например целлюлоза, хитин.
3. энергетическая - выделяется энергия
4. защитная - защищают от неблагоприятных влияний, гепарин или камеди.
5. рецепторная - инсулин, вазопресин, гормоны которые играют роль рецепторов