Пришло из жаргона военных снайперов. Когда долго видишь одно и то же, знаешь наизусть, нужно отвлечься и посмотреть так, как будто видишь впервые, тогда можно заметить детали, незамеченные раньше. То есть "свежим взглядом". И наоборот, когда глаза устали, то "глаз замылился",