Булькать (буль-кать) - два слога; [бул'кат'];
Б-[б]-согласная, твёрдая - парная, звонкая - парная;
У-[у]-гласная, ударная;
Л[л']-согласная, мягкая - парная, звонкая - непарная;
Ь-[-]
К-[к]-согласная, твёрдая - парная, глухая - парная;
А-[а]-гласная, безударная;
Т-[т']-согласная, мягкая - парная, глухая - парная;
Ь-[-]
________
8 букв, 6 звуков
Наверное это странно, но я обажаю фонетический разбор)