Вообщем когда что-то, кто-то шёл или ехал с непостоянной скоростья, то есть менял её, то говорят о средней скорости. Короче с какой скоростью этот объект передвигался, на протяжении всего пути (примерно). Это если не научно.
Научный вариант- отношение длины пути,пройденного телом ко времени за которое был пройден путь.