Какая масса (в т) чистого глицерида олеиновой кислоты потребуется, чтобы получить 5,83 т глицерина, если известно, что в процессе гидролиза удается расщепить 85% массы жиров?
СН2(С17Н33)-СН(С17Н33)-СН2(С17Н33)+3Н2О=СН2(ОН)-СН(ОН)-СН2(ОН)+3С17Н33СООН nС3Н5(ОН)3=5,83/Mr=5,83/92=0,06 nC3H5(C17H33)3=nглиц=0,06моль по уравнению m---------------------=0,06*Mr=0,06*752=45,12т. Теорит mчистого глицерата=45,12*0,85=38,35т