Представители подсемейства Луковые (Allioideae) имеют луковицы или корневища, соцветия — зонтиковидные, с двумя кроющими листьями.
Представители рода Лук (Allium) — Растения с луковицами или с корневищами. Стебель с очередными листьями; околоцветник венчиковидный из 6 долей, тычинок 6. Плод — трехгнездная коробочка. Цветки разнообразной окраски (белой, розовой, красной, голубой) собраны в зонтиковидные соцветия, окруженные двумя листьями. Растение со специфическим запахом. В клетках луков содержатся губительные для микроорганизмов вещества, называемыефитонцидами. Они используются как могущественное средство против различных инфекционных болезней. Виды луков разводят как ценные овощные растения и медоносы