What do you do? И what you doing?-переводится ,как Что ты делаешь? Так почему к них разные формы?????????????????????????????????
2 предложение переводится как "что ты делаешь?" и имеется в виду данное время, прямо сейчас. А первое больше как "что ты обычно делаешь?", указывает на повторяемость действия