Физические вещества сахара

0 голосов
30 просмотров

Физические вещества сахара


Химия (12 баллов) | 30 просмотров
0

хорошо

Дан 1 ответ
0 голосов

Физические  вещества сахара этоСахароза (обыкновенный сахар) - белое кристаллическое вещество, более сладкое, чем глюкоза, хорошо растворимое в воде.
 
Важное химическое свойство сахарозы – способность подвергаться гидролизу (при нагревании в присутствии ионов водорода) . При этом из одной молекулы сахарозы образуется молекула глюкозы и молекула фруктозы: Ионы водорода катализируют процесс гидролиза.

(39 баллов)