1 2 3
крахмал-->глюкоза-->этиловый спирт-->этилен.
1) гидролиз n приписано,потому что крахмал - природный полимер
(С6Н10О5)n + nН2О -----> nC6H12O6
2) спиртовое брожение глюкозы под дествием ферментов(дрожи)
дрожи
2С6Н12О6 ---------------------> 2 С2Н5ОН + 2СО2
3) реакция ДЕгидратации ( де- означает отрыв, гидратация -вода ,значит вместе -отрыв воды) в качестве катализатора принято использовать серную кислоту и температура должна быть больше 140 градусов цельсия
[H2SO4], t>140
CH3 - CH2 -OH ----------------------------------------> CH2=CH2 + H2O