Можно ли считать слова Коней, Коню, Коня, Лошадь, Скакун .синонинами
Да можно (потому что этими словами называют коня)
и обьясните свой ответ
нет нельзя скакун это человек который скачет на чем либо, а остальные это про животное лошадь